Memperkasa industri makanan halal Sabah ke pasaran ASEAN

Sabah mempunyai sumber pertanian, perikanan dan penternakan yang luas, di samping kepelbagaian budaya yang membentuk identiti negeri. Kekuatan ini boleh menjadi asas kepada industri makanan halal yang lebih tersusun, berdaya saing dan mampu menembusi pasaran ASEAN. Produk seperti makanan laut sejuk beku, daging diproses, sos tradisional, makanan ringan serta hasil tanaman tempatan mempunyai ruang besar untuk berkembang.

Usaha tersebut perlu dilihat sebagai agenda ekonomi rakyat, bukan sekadar peluang komersial. Dengan dasar yang mengutamakan usahawan tempatan, pemprosesan bernilai tambah dan kawalan terhadap sumber Sabah, industri halal boleh mencipta pekerjaan berkualiti, meningkatkan pendapatan luar bandar dan memperkukuh kedudukan negeri dalam perdagangan serantau.

Sabah sebagai hab makanan halal serantau

Kedudukan Sabah yang menghadap Laut Sulu, Laut Sulawesi dan rantau Borneo memberikan kelebihan logistik untuk berhubung dengan Brunei, Indonesia, Filipina dan pasaran ASEAN yang lebih luas. Lapangan terbang, pelabuhan serta rangkaian jalan raya perlu disepadukan dengan pusat pengumpulan, gudang sejuk dan kemudahan pemprosesan makanan.

Pengeluaran secara kecil-kecilan masih menjadi realiti bagi ramai petani, nelayan dan penternak. Oleh itu, koperasi serta pusat pemprosesan bersama boleh membantu mereka berkongsi mesin, tenaga kerja, makmal dan kemudahan pembungkusan. Pendekatan ini mengurangkan kos, menjamin kualiti dan membuka peluang kepada produk kampung untuk memasuki rangkaian pasar raya.

Kerjasama politik dan ekonomi serantau juga wajar digunakan untuk memperkenalkan potensi Sabah sebagai pengeluar makanan halal yang berintegriti. Perkongsian pandangan melalui jaringan rakan politik boleh memperluas wacana tentang autonomi ekonomi, keselamatan makanan dan perdagangan rentas sempadan.

Rantaian bekalan yang kukuh

Kejayaan eksport tidak bermula di pelabuhan, sebaliknya bermula daripada bekalan bahan mentah yang stabil. Kerajaan negeri perlu membantu pengusaha meningkatkan produktiviti ladang, membaiki sistem pengairan, menyediakan benih bermutu dan mengembangkan amalan pertanian pintar. Sektor perikanan pula memerlukan kemudahan pendaratan, ais, penyimpanan serta kawalan kebersihan yang lebih baik.

Rantaian bekalan halal turut menuntut ketelusan dari ladang atau laut hingga ke meja pengguna. Rekod sumber, kaedah penyembelihan, bahan ramuan, pengangkutan dan kebersihan perlu didokumentasikan secara mudah supaya pengusaha kecil tidak terbeban dengan prosedur yang rumit.

Antara keutamaan yang boleh dilaksanakan ialah:

Pensijilan dan kepercayaan pengguna

Pensijilan halal merupakan kunci untuk memasuki pasaran ASEAN, khususnya apabila pengguna semakin menitikberatkan keselamatan, kebersihan dan asal usul makanan. Proses permohonan perlu dipercepatkan melalui khidmat nasihat di daerah, latihan dokumentasi dan bantuan teknikal kepada perusahaan mikro, kecil dan sederhana.

Pada masa yang sama, pensijilan halal perlu berjalan seiring dengan piawaian keselamatan makanan, pembungkusan mesra alam dan amalan pengeluaran yang konsisten. Label yang jelas dalam bahasa Melayu, Inggeris dan bahasa pasaran sasaran akan membantu pengguna memahami kandungan serta kelebihan produk Sabah.

Pihak berkuasa, institusi pendidikan dan pemain industri boleh membangunkan pusat latihan halal yang menggabungkan ilmu syariah, sains makanan, kawalan mutu dan pemasaran digital. Rujukan kepada forum dasar parti boleh memperkayakan perbincangan tentang peranan kerajaan negeri dalam membina ekosistem pensijilan yang mesra usahawan.

Beberapa langkah penting untuk meningkatkan keyakinan pasaran termasuk:

Produk tempatan dengan nilai tambah

Sabah tidak sepatutnya hanya mengeksport bahan mentah. Hasil seperti rumpai laut, koko, madu, lada, kelapa, pisang, nanas, ikan dan hasil hutan yang dibenarkan boleh diproses menjadi makanan bernilai tinggi. Serbuk minuman, makanan sedia dimakan, makanan kesihatan, makanan sejuk beku dan ramuan masakan mempunyai potensi besar untuk dibangunkan sebagai jenama tempatan.

Reka bentuk pembungkusan juga perlu mencerminkan keunikan Sabah tanpa mengorbankan standard moden. Cerita komuniti, kaedah pengeluaran lestari dan identiti etnik boleh menjadi kekuatan pemasaran jika dipersembahkan dengan hormat serta tidak mengeksploitasi budaya. Universiti, politeknik dan pusat penyelidikan boleh membantu dari segi formulasi, jangka hayat produk dan reka bentuk pembungkusan.

Usahawan muda perlu diberikan akses kepada latihan e-dagang, fotografi produk, pengiklanan media sosial dan pengurusan eksport. Pasaran ASEAN semakin bergantung pada pembelian digital, maka produk Sabah mesti mudah ditemui, dipercayai dan dihantar dengan cekap.

Dasar ekonomi yang berpihak kepada rakyat

Industri makanan halal memerlukan dasar jangka panjang yang menyatukan pembangunan luar bandar, pendidikan, infrastruktur dan perdagangan. Peruntukan perlu disalurkan secara telus kepada kawasan pengeluaran, manakala projek jalan, bekalan elektrik, air bersih dan internet mesti menyokong keperluan pengusaha makanan.

Penglibatan masyarakat pelbagai etnik dan agama penting kerana sektor ini merentasi rantaian pekerjaan yang luas. Prinsip halal boleh berjalan bersama amalan perdagangan yang adil, kebersihan, kelestarian alam dan penghormatan terhadap pekerja. Kesatuan matlamat ini selari dengan usaha memperkukuh perpaduan serta penyertaan awam dalam pembangunan Sabah.

Bahan penerangan yang mudah difahami boleh membantu rakyat mengetahui peluang pembiayaan, prosedur eksport dan tanggungjawab pengusaha. Forum bahan kempen awam boleh dimanfaatkan untuk menyebarkan kesedaran tentang kepentingan membeli produk tempatan, menjaga sumber negeri dan menyokong industri halal yang dimiliki rakyat Sabah.

Kerajaan negeri wajar menetapkan sasaran yang boleh diukur, termasuk jumlah perusahaan mendapat pensijilan, nilai eksport, bilangan pekerjaan baharu dan peratus bahan mentah tempatan yang diproses di Sabah. Pemantauan berkala akan memastikan dasar tidak berhenti pada pengumuman, sebaliknya menghasilkan manfaat nyata kepada keluarga dan komuniti.

Rakyat, usahawan, koperasi, institusi pendidikan dan pemimpin tempatan perlu bergerak bersama membina jenama makanan halal Sabah yang diyakini ASEAN. Sokong pengeluar tempatan, sertai latihan, perkukuh koperasi dan tuntut dasar yang melindungi sumber serta kepentingan negeri agar peluang eksport ini menjadi kemakmuran yang dikongsi bersama.